تفاوت جوش شیرین صنعتی و خوراکی

هر دو نوع جوش شیرین صنعتی و خوراکی به عنوان عامل تمیز کننده و ضد عفونی کننده خانگی هم استفاده می شوند. اما لازم است بدانید از جوش شیرین صنعتی در پخت و پز نمی توان استفاده کرد زیرا قوی تر می باشد و فقط به منظور لکه زدایی، شستشو دهنده و عامل تمیز کننده سطوح مختلف کاربرد دارد. یکی از راههای تشخیص جوش شیرین خوراکی از ( فود گرید) درج شده بر روی بسته بندی ها می باشد. جوش شیرین خوراکی Food Grade نوع صنعتی آن دقت به عبارت از 100 درصد بی کربنات سدیم ولی جوش شیرین صنعتی از 100 درصد کربنات سدیم تشکیل شده و همچنین جوش شیرین صنعتی نرم تر است.

تفاوت جوش شیرین و بیکینگ پودر

ترکیب جوش شیرین قلیایی بوده، در حالی که بیکینگ پودر از ترکیب اسید با سدیم بی کربنات به دست می آید. اسید موجود در بیکینگ پودر به شکل نمک است و تا وقتی مایعی به آن اضافه نشود واکنشی رخ نمی دهد. از دیگر ویژگی های جوش شیرین می توان به طول عمر و ماندگاری بیشتر آن اشاره کرد در حالی که بیکینگ پودر ماندگاری 9 تا 12 ماهه دارد.از جوش شیرین زمانی استفاده می شود که در ترکیب اصلی یک ماده اسیدی طبیعی مانند ماست داشته باشیم، حال آن که در صورت عدم وجو اسید از بیکینگ پودر استفاده می شود. جوش شیرین مزه تلخی بیشتری نسبت به بیکینگ پودر داشته، اما زمان پخت کمتری را موجب می شود. ذکر این نکته ضروری است هر دو ترکیب را باید در محیط خشک و خنک و در ظروف دربسته نگهداری کرد.

کاربرد جوش شیرین

در این قسمت برخی از کاربردهای جوش شیرین را بررسی خواهم کرد

کاربرد جوش شیرین در غذا و آشپزی عبارتن از :

- استفاده از آن در خمیر کیک و نان که سبب پف کردن می شود.

- ترد کردن گوشت و مرغ

- حذف بو و مزه سرکه

- حذف رنگ گل کلم و گرفتن بوی آن

- تمیز کردن میوه و سبزیجات و از بین بردن افت کش ها

کاربرد بی کربنات سدیم در دام و طیور

- پیشگیری از بیماری آسیت در طیور

- بهبود رشد و افزایش ضریب تبدیل

- کاهش اثرات منفی استرس گرمایی و گروهی

- بهبود کیفیت و تولید و افزایش ضخامت پوسته تخم مرغ

- بهبود کیفی و کمی شیر تولیدی در انواع دام

- کمک در رفع عارضه اسیدوز متابولیگ

- PH حفظ تعادل اسید-باز و جلوگیری از تغییرات شدید

- کمک به روند هضم غذا در دستگاه گوارش

- بهبود ضریب تبدیل و افزایش رشد

- کمک برای درمان نفخ در دام ( اسهال دامی )

- به عنوان منبع بی کربنات مصرفی در جیره گاوهای شیرده

- به عنوان منبع سدیم بدون کلراید مورد استفاده در جیره طیور

کاربرد بی کربنات سدیم در تمیز کاری و ضد عفونی کننده

- جهت تمیز کردن سطوح کثیف و سطئح زنک زده

جهت تمیز کردن ظروف به ویژه برای از بین بردن لکه های چای و قهوه

-جهت رفع بوهای زننده و نامطبوع فرش ، مبلمان ، تشک و سایر لکه ها

- خوشبو کننده هوا و از بین برنده لکه

- عامل تمیز کنندگی ، لکه زدایی و سفید کردن لباس ها

- پاک کننده سطوح مختلف همچنین دستشویی و کف حمام

- باز کننده لوله های گرفته سینک ظرفشویی

کاربرد بی کربنات سدیم در کپسول های آتش نشانی

برای خاموش کردن اتش های کوچک ناشی از روغن یا جریان الکتریکی از سدیم بی کربنات استفاده می شود. حرارت ناشی از آتش باعث تجزیه حرارتی ماده و آزاد شدن دی اکسید کربن می شود. به همین دلیل برای خاموش کردن آتش سرخ کن های عمیق نباسد از آن استفاده کرد زیرا گاز تولید شده می تواند باعث پرتاب شدن ذرات روغن داغ به اطراف گردد.

کاربرد بی کربنات سدیم در خنثی سازی اسیدها و بازها

سدیم بی کربنات یک آمفوتر است و با اسیدها و بازها واکنش می دهد. این ماده به خوبی با اسیدها واکنش داده و دی اکسید کربن تولید می کند که برای خنثی سازی محلول های اسیدی ناخواسته و پاشیدن اسیدها در آزمایشگاه کاربرد دارد. رفتار اسیدی جوش شیرین به سبب وجود هیدروژن در ساختارش می باشد که به عنوان ازاد کننده در صنایع گوناگون کاربرد دارد.

کاربرد بی کربنات سدیم در دارویی و درمان ( کاربرد جوش شیرین در پزشکی )

- برای درمان هایپرکالمی (افزایش سطح پتاسیم خون)

- برای درمان اوردوز همراه آسپرین

- برای درمان اوردوز داروهای ضد افسردگی

- برای کاهش درد گازگرفتگی نیش برخی حشرات و کاهش ورم

- جهت افزودن به ترکیب بی حس کننده های موضعی (عامل موثر در افزایش سرعت شروع اثرات آنها)

استفاده از جوش شیرین برای معده: کاربرد برای مشکلات معده و سوزش سر معده از طریق خنثی سازی اسید معده ناشی از استرس، پرخوری و خوردن ادویه زیاد

جهت آندوسکوپی به صورت خوراکی تجویز می ‌شود.

درمان آفت دهانی

درمان خارش پوست ناشی از نیش حشرات و همچنین آفتاب سوختگی

دارای خواص ضد التهابی در درمان آکنه

موثر در درمان بیماری های پوستی همچون جوش سر سیاه یا درمان بثورات گرمایی

کاهش پیشرفت بیماری های مزمن کلیوی (CKD)

موثر در درمان های شیمی درمانی جهت بهبود فرآیند سرطان بر اساس افزایش pH تومورهای اسیدی و کاهش گسترش آنها

در بهداشت چشم به منظور درمان بلفاریت

موثر در درمان نقرس با کاهش اسید اوریک در بدن

موثر در رفع سوزش ادرار از طریق کاهش اسیدیته ادرار و بهبود عفونت های مجاری ادراری (UTI)

به منظور رفع گلو درد

تسکین دهنده علائم مسمومیت و موثر در دفع سموم ناشی از آن

همچنین از دیگر کاربردهای جوش شیرین می توان به موارد زیر اشاره نمود:

نرم کننده لباس 

دفع آفات باغچه، نابود کردن علف هرز و کنترل آفات

از بین بردن حشرات

آرایشی بهداشتی

کاربرد در خمیر دندان‌ های حاوی جوش شیرین، خاصیت سفید کنندگی

در ساخت دهان‌ شویه، با خاصیت ضد باکتری و ضد میکروبی و عامل خوشبو کنندگی دهان

تمیز کردن مایکروویو، اجاق گاز و سطوح مختلف از طریق مخلوط جوش شیرین، سرکه و آب جوش

رفع بوی یخچال

پاک کننده ماهی تابه و قابلمه

رفع کننده بوی بد کفش

افزایش pH

نساجی و چرم

صنعت رنگرزی و چاپ پارچه

بازدارنده مواد منفجره

خنثی سازی اثرات گاز اشک آور

خنثی کننده بوهای نامطبوع

صنعت دباغی

به منظور براق کردن زیورآلات و جواهرات همچون نقره جات

صنعت پلیمر به عنوان عامل کاتالیزوری و تصفیه کننده در فرآیند تولید پلیمرها و پلاستیک

 کاربرد جوش شیرین در داروسازی از جمله قرص های جوشان

به عنوان عامل فوم ساز در فرآیند تولید لاستیک و پلاستیک

تولید پودرهای اطفاء حریق

کاربرد جوش شیرین در کشاورزی به عنوان عامل کاهش دهنده رشد قارچ ها

به عنوان لایه بردار در محصولات آرایشی و بهداشتی جهت لایه برداری و نرم کردن پوست

بهبود عملکرد ورزشکاران از طریق خنثی سازی اسید بدن و کاهش خستگی ناشی از آن

به منظور از بین بردن حشرات همچون سوسک و مورچه ها

ایمنی و MSDS  جوش شیرین

بلعیدن بی کربنات سودا مضر نیست مگر این که به مقدار زیاد مصرف شود. استنشاق این ماده می تواند موجب سوزش بینی یا گلو شود. در اثر تماس با پوست های حساس ممکن است باعث خارش یا سوزش پوست شود. جوش شیرین اگر با چشم تماس پیدا کند موجب سوزش و سرخی در چشم شده و استفاده از آن در همه نوع نان و شیرینی مضر است.

قابل توجه است افرادی که ناراحتی معده دارند نباید از نان های پخته شده توسط جوش شیرین و یا فرآورده های حاوی این ترکیب استفاده کنند.

بسته بندی و نگهداری جوش شیرین

جوش شیرین را باید در محل خشک، درب بسته، دور از آب و در محلی دارای تهویه مناسب نگهداری کرد. این ماده قابل انفجار و اشتعال نیست.

تاریخچه‌ جوش شیرین

وجود جوش شیرین در تاریخ به گذشته ای دور بر می گردد. در مصر باستان از آن برای درمان زخم‌ ها و تمیز کردن دندان ‌ها استفاده می کردند. درگذشته این ترکیب در ماهی گیری برای جلوگیری از فساد ماهی، حجم دهی به خمیر و نان‌ پزی خانگی مورد مصرف قرار می گرفت. امروزه با توجه به اعلام سازمان بهداشت جهانی و محیط زیست سازمان ملل متحد جوش شیرین موارد مصرف زیادی به ویژه در صنایع غذایی و دارو دارد.

در سال 1791 یک شیمیدان فرانسوی با نام نیکلاس لبلانک کربنات سدیم را سنتز کرد که به نام خاکستر سودا نیز شناخته می شود. پس از آن در سال 1801 بی کربنات سدیم توسط یک داروساز جوان با نام والنتین رز در برلین کشف شد. بعدها اولین کارخانه سنتز جوش شیرین در ایالات متحده آمریکا تاسیس شد که از ترکیب کربنات سدیم و دی اکسید کربن حاصل می شد.

بافندگی,تولیدکیسه پتروبافت,گونی پتروبافت,کیسه پتروبافت,گونی وکیسه پتروبافت,پترو گونی,تولیدکننده کیسه,تولید کندده گونی,گونیوکیسه تولیدی,تولید ارزان, گونی ارزان پتروباف,کیسه ارزان پتروبافت,خرید کیسه پتروبافت,فروش گونی پتروبافت,گونی از همه جا ارزان تر,گونی,گونی از همه جا ارزان تر,گونی برای انواع محصولات, انواع کیسه و گونی در اینجا,خرید انواع کیسه برای تمامی محصولات,پرفروش ترین کارخانه تولید گونی کیسه,کیسه,گونی,گونی,کیسه,لمینت,گونی,کیسهارد,گونیلمینت,گونی پاکتی,پاکت ارزان,کیسهکود,گونی کود,گونیمواد شیمیایی,کیسه گونی گود,گونی پودری,کیسه لب دوز,گونیلب دور,کیسه و گونی لب دوز,گونی ارزان با کیفیت,شماره تماس پترو بافت